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月餅怎麽吃更健康,你吃對了嗎?

□文/营养科 袁平

  临近中秋,吃什么月饼成为大家生活中最常聊的一个话题。但面对高糖高脂肪高热量月饼,人们又开始纠结,怎么才能健康的吃月饼?别担心,广医五院营养科专家来为你解答。

                                             

 

  目前市面上最常見的月餅主要有廣式、蘇式、京式3種,雖然制作工藝有差異,但主要原料都是面粉、糖和食用油,它們的不同主要體現在月餅餡的差別上,常見的有果仁類、果醬類、蓉沙類、肉禽制品類、蛋黃類等。

  一般來說,普通月餅平均每100克大約能帶來400-450千卡的熱量,相當于同樣重量的白米飯熱量的3-4倍,也就是說吃一個半月餅就能滿足1餐的熱量需求了。那麽面對高糖高脂肪高熱量月餅,食用時應注意以下四點。

  1.月餅食量:

  每人每餐建議吃1/4個月餅(以100g爲准)爲宜。月餅不可當主食食用,且食用時,最好減少主食的攝入量。購買時注意查看配料表,避免購買含有多種添加劑、人造黃油(奶油)、起酥油等的月餅。

  2.月餅搭配:

  吃月餅時宜早不宜晚,晚上應盡量少吃。同時還需搭配其他高蛋白、高膳食纖維的食物,如雜糧、蔬果等,保證營養豐富。雜糧中含有豐富的營養成分,除蛋白質、多種維生素外,還含有鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素和大量的膳食纖維。

  蔬果是人體維生素、礦物質和膳食纖維的主要來源,能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌,幫助消化,維持體內的酸堿平衡。

  廣醫五院營養科爲大家精心搭配了美味營養餐,將月餅搭配在我們的三餐中!

  早餐:1/4個月餅+雜糧粥+一個雞蛋+1小碟蔬菜(4-5兩)。

  中餐和晚餐:1/4個月餅+米飯+半斤蔬菜+1-2兩魚蝦肉類+30g雜豆類+10g植物油。

  餐後加餐:在飯後兩小時裏如有做些運動,比如散步、逛街、做家務活等,可以將標准大小的月餅的1/8當點心吃,再配上一杯淡茶或水果(150-200g)。淡茶和水果不僅可以緩解油膩的感覺,也可以增進葡萄糖的代謝,促進消化。

 

  3. 食用禁忌:

  吃月餅不宜搭配含糖的飲料,如奶茶、碳酸飲料等高糖分的飲品,不適合搭配月餅一起食用。喝下不僅不能解渴,還會堆積腹部的脂肪。

  4.特殊人群食用:

  高血糖、高血脂和糖尿病人群也可食用月餅的,關鍵是要控制好量,根據我們上面每餐食用月餅的量,掌握好食物搭配,同時減少主食的攝入量,就既不會影響到健康又能滿足我們的心理需求。

做好以上這4招,就可以開心的享受美味的月餅啦!