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【世界糖尿病日】糖媽媽孕期如何健康吃?

□文/产科 齐红艳、余丽君

  很多孕媽媽在産檢時發現自己得了妊娠期糖尿病,十分焦慮自己應該怎麽吃,甚至做出不吃碳水化合物等極端行爲。“糖媽媽”孕期應該如何健康飲食,今天是世界糖尿病日,廣醫五院産科營養師教您幾招。

  首先,要保證每天規律攝入正餐和加餐。在體力活動水平基本穩定情況下,飲食要定時、定量。合理安排餐次,定時、定量,三餐分配比例參考飲食習慣、血糖情況。餐後血糖過高的可在總量不變的前提下分成4-5餐,少食多餐,加餐不加量。早、中、晚三個主餐能量分配爲25%、40%、35%,但注意盡量不要跳過正餐。

  再者,每天攝入的食物多樣化,但要限制脂肪、糖類和鹽類的攝入。

  一般原則:控制總能量,固定主食,保證足夠蛋白質的量,給予適量脂肪,豐富維生素的攝入,補充大量膳食纖維。

  日常攝入應由産科專業營養師進行營養分析,確定每日總能量、膳食攝入量、適宜食物和不宜食物。營養師會根據年齡、性別、身高、體重、血糖、血脂及有無並發症等生理情況和活動水平,計算總能量。

  一般以能维持理想体重低限为宜。三大产能营养素的碳水化合物供能比50-60%,脂肪供能比20-25%,蛋白质供能比20%。以复合碳水化合物为主。脂肪占总能量20-30%,其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值为1:1:0.8,胆固醇每天小于300g。蛋白质占总能量12-20%,成人按1g/ kg·d,动物蛋白质不低于30%,并且有一定量的豆类制品。根据食物GI表选择主食、蔬菜、水果。动物性蛋白质应占总蛋白质的50%,增加膳食纤维丰富的食物,供给充足的维生素和无机盐,适当补充含B族维生素和维生素A和C,钙、硒、铬、锌等丰富的食物。

饮食管理 控制总量

  主食:盡量選擇糙米、黑米、燕麥、荞麥、小米等代替部分大米。正餐50克至100克,全天300克左右。可以用署類代替部分(大概三分之一)主食。發酵的食物有一定的飽腹感、可多選擇。

蔬菜:每日的蔬菜攝入量在500克至750克,盡量選擇葉子菜,注意菜的烹調方式,能生吃盡量生吃,菜不要煮的太熟,保持膳食纖維,少油少鹽,。

  水果:盡量選擇不太甜的爽口的水果,例如:蘋果、梨、柚子等每天不超過300克,每天吃1-2次,在兩正餐中間吃。

  蛋白質食物:每天保證有優質蛋白質的攝入,選擇魚蝦、禽類、蛋類、奶類、豆制品,少吃豬肉。老火湯含有大量的脂肪和鹽分,蛋白質含量少,因此喝湯必吃肉或吃肉棄湯。

  脂肪類:烹調用植物油,每日的用油量控制在2湯匙內,堅果類每日20克左右。

  鹽:控制在每日6克以內,醬油每6毫升相當于1克鹽,所以在食用醬油等調味品時注意減少用鹽量。