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【美食導報】秋冬爛嘴角如何好

指導醫生:廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科梁健甯中醫師

 

廣東的秋冬氣候幹燥,不少人都會出現嘴唇幹裂和“爛嘴角”的情況,尤其以老年人爲甚。而“爛嘴角”不僅影響人的外觀,還會出現疼痛影響人的食欲,甚至是身體其它疾病的警示。據醫師介紹,“爛嘴角”是口角炎的俗稱,多數發生在秋冬天氣幹燥的時候。在這種幹冷的氣候中,因爲水分蒸發較快,會使口唇、口角周圍皮膚黏膜幹裂,周圍的病菌乘虛而入就很容易造成感染;同時,在口唇幹裂時,人們會習慣性地用舌頭去舔,但唾液很快就會蒸發,越舔越幹,促使口角更一步的幹裂;另外,從膳食中攝取的維生素減少,造成體內B族維生素缺乏,還會導致營養不良性的口角炎的發生。一旦出現“爛嘴角”,患者就要開始注意飲食,通過飲食調理來治愈。

 

[冬季吃火鍋容易導致“爛嘴角”]

一般而言,老年人和兒童都是容易出現“爛嘴角”的人群。據廣州醫科大學附屬第五醫院中醫科梁健甯中醫師介紹,“爛嘴角”(口角炎)的發生主要有幾個方面的原因。一是機械性的因素,部分人牙齒位置不合適,致使上唇壓疊于下唇,口角發生皺褶,該處黏膜經常處于浸漬中。二是營養缺乏,主要是核黃素缺乏和維生素的缺乏。三是感染,包括了細菌感染、真菌感染和病毒的感染,四是一些皮膚病,如異位性皮炎、脂溢性皮炎等等;五是一些其他因素,流涎病浸潤口角、咬指、咬筆杆等等。

    而老人年紀大了,牙齒開始脫落,嘴部因爲牙齒少了,沒有了支撐就會凹下去,使得口角處的肌肉形成一節節,口水在口角處集聚後就會滋生細菌,從而容易誘發口角炎。老年人出現感染誘發的口角炎,一般紅腫、熱、痛的感覺較爲強烈,容易導致進食困難,普遍出現營養不良。所以,老年人是口角炎的易發人群。對于營養不良性的口腔潰瘍,主要因爲營養不均衡,鐵、蛋白質等供給不足和多種維生素缺乏,如煙酸、維生素B6等導致的。維生素b2(核黃素)是民間常用的治療“爛嘴角”的片劑,但很多人不知道,像維生素b2(核黃素)等絕大多數維生素的化學性質很不穩定,很容易受各種因素的影響而被破壞,比如加熱、紫外線、堿等。冬天很多人喜歡吃火鍋,但火鍋是長時間地煮食食物,食物中的大部分核黃素等均被破壞。因此,經常吃火鍋容易導致“爛嘴角”的發生,老人家要慎重。

 

[“爛嘴角”不能單純補維生素]

     對付爛嘴角,多數人都知道要補充維生素B2,或者多吃蔬菜水果。但醫師卻表示爛嘴角的原因並不只是缺乏維生素B2這麽簡單。梁醫師表示,如果發生了“爛嘴角”(口角炎)的情況,應該分清楚是由于什麽原因引起的。一般的口角炎是有自限性的,意思是說不吃藥、不看醫生,它也能自行痊愈。當然,僅限于那些真的能夠忍受病痛煎熬,以及萬分確定所患的不是其他疾病或者其他疾病的口腔表現——而這,還是需要醫生來判斷。

若是營養缺乏引起的口角炎,可以補充維生素B2,或者多吃蔬菜水果,並用漱口水(包括清水、淡鹽水)漱口,保持口腔衛生。雖然這種方法就算沒有潰瘍也值得去做,但是發生潰瘍期間多漱口,可以減少食物殘渣在口腔內停留的時間,這樣可以減少細菌生長,因此可以減小潰瘍感染造成症狀變重的可能性。若是其他原因引起的口角炎,特別是有疱疹樣潰瘍發生的時候,首要做到的是別往上面亂塗藥,而是當機立斷去向口腔醫生求助。在醫生的指導下用不同的藥物外敷以及配合內服。

 

[中醫建議當心虛實火的“爛嘴角”]

梁醫師表示,在中醫的觀點來看,出現“爛嘴角”的情況主要還是由于上火,有部分是由于虛火,有部分是由于實火。虛火多見于平素身體虛弱,或者起居不節、晚睡的人;而實火多是因爲飲食不節,多食煎炸、燒烤、熱毒等物所致。爲此,在飲食上要注意一下幾點。

1. 建議減少使用辛辣、過燙的食物,此外,橘子、西紅柿等比較酸的水果也可以刺激傷口、加重疼痛,潰瘍期間就不要吃了。

2. 飲食均衡豐富。多吃含核黃素豐富的食物、蔬菜和瓜果,如粗糧、黃豆、赤小豆、綠豆、豆制品、動物肝髒、牛奶、魚類、大棗、紅白蘿蔔、大白菜、西紅柿、菠菜、花菜、南瓜、蘋果、香蕉、梨等等。除此之外,還要注意補充富含維生素(尤其是B族維生素)、礦物質的食物的補充,如瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、胡蘿蔔、新鮮綠葉蔬菜等。

3. 對于虛火較旺的患者,除了注意日常起居,避免晚睡之外,可以適當使用生地黃、麥冬、天冬、枸杞、石斛、北沙參等的藥材煲湯;

4. 如果實火嚴重的患者,若要清熱降火,較爲適合秋天使用可以選擇綠豆,做成蓮子綠豆羹,還能增加自身的抵抗力,對一些疾病起到預防的作用。或者用黃豆作豆腐,也有活血化瘀、祛火解毒的作用,對這個病同樣有很好的效果。另外可以吃一些寒性的食物或者將這些食物作爲飲食的一部分來達到降火治病的目的,比如:冬瓜、蔥白、蜂蜜、橘子等等。

5. 蜂蜜既可以潤燥也可以清熱,可以外敷加內服,外敷就是將蜂蜜用手指蘸少量,往嘴唇上裂開或者幹裂的地方輕輕地塗一點;內服就是舀幾勺蜂蜜放入水杯中用涼開水沖一下喝了,這個不宜多喝,一天兩杯就可以了。